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La ‘Salud Mediterránea’ de Mercalicante, presente en la primera edición de Alicante Gastro Festival
20 Nov2019

La ‘Salud Mediterránea’ de Mercalicante, presente en la primera edición de Alicante Gastro Festival

Mercalicante ha promovido la alimentación saludable y su marca ‘salud mediterránea’, así como los productos de proximidad de la provincia, durante el desarrollo de la primera edición de Alicante Gastro Festival, que pretende ubicar a Alicante en el epicentro de la gastronomía del Mediterráneo. El encuentro se celebra en distintos puntos de la capital de la Costa Blanca entre el 18 y 24 de noviembre. El clúster alimentario ha participado en una de las tertulias organizadas con expertos del sector de la gastronómica y ha preparado cinco desayunos elaborados a partir de frutas de temporada y productos saludables.

La programación del certamen arrancó el pasado 18 de noviembre en Casa Mediterráneo, con una mesa redonda centrada en «El valor del Mediterráneo en nuestra identidad gastronómica», en la que participó la directora general de Mercalicante, Dolores Mejía. En el marco de la tertulia, los expertos invitados destacaron la apuesta gastronómica que realiza la provincia por su gran innovación en el ámbito culinario siguiendo las directrices de la dieta mediterránea y la idiosincrasia de los platos que caracterizan a la provincia de Alicante.

Tanto los menús, elaborados por dos chefs internacionales, como la cena solidaria ofrecida durante el certamen gastronómico han sido desarrollados con productos frescos, aportados por Mercalicante. En otra de las mesas redondas llevadas a cabo durante el encuentro uno de los productores de Mercalicante, Victor Blay de Hortoblay, ha hablado de los beneficios que generan los productos de cercanía.

De este modo, Mejía destacó las diferentes variedades de alimentos que copan la provincia, la que considera como “una gran despensa de alimentos relacionados con la dieta mediterránea”. La directiva ha incidido en que las denominaciones de origen de la provincia “potencian el consumo de productos de cercanía y ayudan a poner nuestros alimentos en valor”. Además, Mejía ha hecho hincapié en la costumbre de compartir la gastronomía alrededor de una mesa como elemento indispensable en la “esencia especial de nuestra dieta mediterránea”.

Durante estos días, en las tertulias y desayunos de este certamen ha estado muy presente la marca ‘salud mediterránea’, un distintivo creado para certificar la calidad, frescura y salubridad de los productos durante el proceso de almacenamiento, envasado, conservación y de cualquier otra práctica necesaria para la comercialización mayorista en el clúster alimentario y su posterior venta minorista.

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